Trong cuộc sống tất bật và bận rộn ngày nay, mỗi buổi sáng thức dậy thứ mà chúng ta không thể thiếu đó chính là một ly cà phê cho một ngày làm việc vội vã thường ngày. Cà phê không chỉ là thức uống để giúp tỉnh táo, đây còn được xem như một loại thức uống để thưởng thức và nhâm nhi đối với những người có gu ẩm thực. Trải dài khắp mọi miền tại Việt Nam, dù là bất cứ đâu thì cà phê luôn hiện hữu trong cuộc sống thường ngày, sau đây hãy cùng điểm qua những nét đặc biệt trong cách thưởng thức cà phê theo từng miền tại bài viết này.
Phong cách uống cà phê của người Việt theo năm tháng
Chẳng biết từ bao giờ mà cà phê đã trở thành một phần trong cuộc sống thường ngày của người Việt. Người ta dần quen với việc thưởng thức một tách cà phê trên bàn làm việc, nhâm nhi trong lúc đang đọc tin tức thời sự, tin tức về chứng khoán, tìm kiếm thông thông về các loại hợp đồng chênh lệch trên các sàn giao dịch ngoại hối. Cái vị đắng, vị đậm đà pha lẫn một chút hương vị từ đất trong mỗi tách cà phê, mang lại một hương vị mộc mạc, và nhiều người đã trở nên yêu cà phê từ khi nào.
Sơ lược một vài nét về cà phê, đây được biết đến như một loại thức uống được du nhập từ phương Tây, theo chân người Pháp kể từ thời thuộc địa lúc bấy giờ. Tuy ban đầu đây chỉ là thức uống vô cùng xa xỉ, và chỉ dành cho những quý tộc hay những quan chức cấp cao của Pháp mới được thưởng thức. Cho đến thời hiện đại ngày nay, đây không còn là một thức uống “hiếm có khó tìm” mà đã trở thành một hương vị có thể tìm kiếm được ở mọi nơi, và ở bất kỳ tầng lớp nào tại Việt Nam cũng có thể thưởng thức được loại đồ uống này. Không chỉ dừng lại ở việc uống, mà bạn còn có thể đầu tư các loại cổ phiếu về cà phê thông qua các sàn giao dịch trực tuyến.
Văn hóa thưởng thức cà phê tại miền Nam
Tại các vùng miền Nam, điển hình như tại Sài Gòn sẽ có cho mình những cách pha chế độc đáo, đồng thời cách mà con người nơi đây thưởng thức một ly cà phê cũng sẽ có nét riêng của mình. Những ly cà phê cùng những chiếc phin quen thuộc, hay những chiếc vợt dùng để tạo ra những ly cà phê vợt thơm ngon là hai phong cách pha chế phổ biến tại nơi đây.
Sài Gòn trước kia chỉ sử dụng Vợt, với sự du nhập của nhiều nền văn hóa khác nhau bởi đây cũng là thành phố trung tâm của Việt Nam, ngày càng có nhiều phong cách mới được sinh ra dành riêng cho cà phê. Các tiệm cà phê Vợt cũng dần vơi đi, mà thay vào đó là các quán cà phê không gian đẹp mắt, nhằm phục vụ cho việc ngồi lại của học sinh, sinh viên hay người đi làm. Hương vị cà phê cũng có phần khác xưa hơn rất nhiều khi những ly cà phê pha máy ngày càng nhiều hơn.
Miền Nam sẽ chuộng vị cà phê pha với một chút sữa nhằm làm dịu đi vị đắng, thay vì uống một ly cà phê đen nguyên chất, vị cà phê được pha loãng hơn so với miền Bắc. Vì lẽ đó mà thường có một câu truyền miệng như “Sài Gòn cà phê sữa đá” chính từ gu cà phê đặc trưng của nơi đây.
Văn hóa thưởng thức cà phê tại miền Bắc
Đến với miền Bắc là ta nhớ ngay đến trung tâm của miền này đó chính là Hà Nội. Một Hà Nội cổ kính, với nhiều dấu tích lịch sử trải dài từ nghìn năm, và cũng tất nhiên sẽ có cho mình một nét riêng về cà phê. Đến với Hà Nội, ta sẽ bắt gặp các loại phin được đặt trên mỗi tách cà phê, hương vị cà phê đen đậm đặc truyền thống được giữ nguyên, biến tấu thêm một chút sữa đặc ở phần đáy. Vị cà phê nơi đây vẫn có cho mình vị đắng đặc trưng, những ly cà phê đen đậm đặc rất được ưa chuộng.
Không quá cầu kỳ, cũng không tấp nập xô bồ, cà phê Hà Nội là một cái gì đó rất giản đơn, cùng hương vị truyền thống được giữ nguyên qua nhiều năm. Không quá khó để tìm được một quán cà phê xưa ở Hà Nội, vẫn giữ nguyên các thiết kế quen thuộc như trước thời giải phóng với bộ bàn ghế đơn sơ, ta có thể vừa nhâm nhi tách cà phê vừa ngắm nhìn một Hà Nội ngày một thay áo mới.
Ngày càng có nhiều các quán cà phê hiện đại dần xuất hiện trên các con phố lớn ở Hà Nội như phố Hàng Mã, Hàng Bài, vâng vâng. Điều này vẫn không làm ảnh hưởng đến thói quen của người dân nơi đây bởi họ vẫn chuộng các quán cà phê có hương vị thơm ngon hơn một nơi được bài trí đẹp mắt nhưng không thể mang lại được vị ngon vốn có của cà phê.
Theo: Ngọc Yến – Ecci
